देश आणि जगात मधुमेहाचे रुग्ण वाढत आहेत. पूर्वी ही समस्या वयाबरोबर होत असत, आता ही समस्या अगदी लहान वयातच वाढत आहे. मधुमेहात एखाद्या व्यक्तीने त्याच्या रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करणे खूप महत्वाचे आहे. मधुमेहाच्या रुग्णांना स्वत: ची विशेष काळजी घेणे आवश्यक आहे असे डॉक्टर सांगतात. त्यांना त्यांच्या अन्नाची विशेष काळजी घेणे आवश्यक आहे. मधुमेहाच्या काही रुग्णांना असे वाटते की साखर, मिठाई इत्यादी खाण्याने साखरेची पातळी वाढते. पण आमच्या फूड साखळीत अशा बर्‍याच गोष्टी आहेत ज्या साखरेची पातळी वाढवतात. त्यांचे सेवन हानिकारक असू शकते. चला त्या गोष्टींबद्दल जाणून घ्या…
बटाटा
मधुमेह रूग्णांनी बटाटा आणि गोड बटाटा खाऊ नये. बटाट्यात स्टार्चचे प्रमाण अधिक असते. आपण कधीतरी उकडलेले बटाटे खाऊ शकता. पण शक्य असेल तर ते सर्वसाधारणपणे ते खाणे टाळा. बटाटा जास्त खाल्याने देखील शुगरचा त्रास होण्याची शक्यता आहे.
भात आणि ब्रेड
पांढरे तांदूळ आणि सामान्य ब्रेडमध्ये परिष्कृत कार्बोहायड्रेट्स असतात. त्यांच्यात प्रथिने आणि फायबर घटकांचा अभाव आहे. हे साखरेमध्ये बदलण्यास सुरवात होते आणि म्हणूनच मधुमेहाच्या रुग्णांना ते हानिकारक ठरू शकते. मधुमेहाचे रुग्ण ब्राऊन तांदूळ आणि ब्राऊन ब्रेड आ घेऊ शकतात.
जास्त तळलेले पदार्थ
तळलेले आणि भाजलेले अन्न आपल्या शरीरातील साखरेच्या पातळीवरही परिणाम करू शकते. तळलेल्या पदार्थात उच्च कार्बोहायड्रेट असतात. परिष्कृत तेलात तळलेले अन्न मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी हानिकारक आहे. म्हणूनच डॉक्टर तळलेले पदार्थ खाण्यास नकार देतात.
हवाबंद पाकिटातले पदार्थ
कॅन केलेले पदार्थ मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी हानिकारक आहेत. कुकीज, शेंगदाणा बटर आणि चिप्स यासारख्या पॅकेज केलेल्या ट्रान्स फॅट पदार्थांपासून मधुमेहाच्या रुग्णांना धोका आहे. ट्रान्स फॅटमुळे लठ्ठपणा वाढतो. तसेच ते इंसुलिनला देखील त्रासदायक ठरू शकते. त्यामुळे मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी हे सर्व हानिकारक आहे.
डेयरी उत्पादन
पूर्ण क्रीम दूध आणि आईस्क्रीम सारख्या दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये संपृक्त चरबी असते. मधुमेह रूग्णांनी हे सर्व खाणे टाळावे. तथापि, ते कमी चरबीयुक्त डेअरी उत्पादने घेऊ शकतात.
मटण
कोलेस्ट्रॉलबरोबर लाल मांस, गोमांस, सॅल्मन इत्यादी देखील साखरेची पातळी वाढवते. यात चरबी जास्त प्रमाणत असते. या गोष्टींचे सेवन केल्याने मधुमेहाच्या रुग्णांमध्ये हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
हे पण वाचा